美味的蜂蜜芝士蛋糕

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蜂蜜芝士蛋糕
主材料:低筋粉 60克,奶油奶酪 90克,鸡蛋 4 个,玉粉粉 30克,黄油40克,柠檬汁8克,牛奶 100克,蜂蜜 10克
调味料:糖 70克

把牛奶、30克的糖、奶油奶酪隔在热水中打拌至溶化,细滑

再把蛋黄与蛋白分开,加入5克柠檬汁,蛋黄需分开几次加入奶酪糊里,并每次都打至均匀

把低筋粉、玉米粉过筛加入,并且拌均匀(有时间的话最好能提前过筛两次)

把面粉拌入奶糊,拌至无颗粒,放一边待用

把余下40克的糖、柠檬汁3克放入蛋白内

把蛋白打成霜状,9分发

把打好的蛋白霜分三次加入奶酪糊内

所有材料轻轻翻拌均匀

取一个8寸烤盘,把蛋糕糊倒入,并轻轻震去气泡

提前预热电烤箱至180度,下层放一盘热水,再把蛋糕盘放入,把芝士蛋糕烤60分钟,即可

任由蛋糕放在烤箱内晾至温凉,取出蛋糕,在表面涂点蜂蜜即可切件食用(如放入冰箱再吃更加美味)美味的蜂蜜芝士蛋糕,你会做吗?味道好正,不输蛋糕店!

古之立大事者,不惟有超世之才,亦必有坚忍不拔之志。

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